Saftigt bananbröd med choklad och vaniljdröm

Hur man gör

• 1. 

  Sätt ugnen på 175°C (över-/undervärme).

• 2. 

  Klä en brödform (ca 1 liter) med bakplåtspapper eller smörj den lätt.

• 3. 

  Mosa bananerna direkt i en stor skål med gaffel tills de blir riktigt släta.

• 4. 

  Tillsätt smält smör, ägg, mandelmjölk, Nicks sötning och vaniljsocker.

• 5. 

  Vispa eller rör ordentligt tills allt är väl blandat.

• 6. 

  Sikta i vetemjöl, proteinpulver, bakpulver, bikarbonat och alla kryddor.

• 7. 

  Rör ihop försiktigt med slickepott tills smeten precis gått ihop. Överarbeta inte – annars blir brödet segt.

• 8. 

  Häll smeten i formen och jämna till ytan. Tillsätt smält choklad på toppen och rör in den smälta chokladen lite lätt i smeten

• 9. 

  Grädda i 50–60 minuter.

• 10. 

  Låt svalna 10–15 min i formen, ta sedan ur brödet och låt svalna på galler.

• 11. 

  Skär när det är helt svalt för finast skivor.