Lyxig och proteinrik risgrynsgröt

Hur man gör

• 1. 

  Koka riset
  Lägg grötriset i en kastrull och tillsätt 4 dl av mjölken. Tillsätt suketterna, kanelstången och eventuellt kardemumma.

• 2. 

  Sjud på låg värme i ca 45 minuter, rör om då och då. Gröten ska inte koka, bara sjuda långsamt. Om riset absorberar all vätska för snabbt och fortfarande känns hårt, tillsätt 1 dl vatten och låt fortsätta sjuda.

• 3. 

  Blanda proteinblandningen
  Medan riset tillagas, vispa ihop 1 dl mjölk, proteinpulvret och vaniljpulver i en skål. Om blandningen klumpar sig:
  sila den, eller kör snabbt i mixer/matberedare för en helt slät bas.

• 4. 

  Tillsätt proteinblandningen
  När riset är helt tillagat, sänk värmen ytterligare. Häll i proteinblandningen under konstant omrörning. Detta steg tar ca 10 minuter. Var mycket noga med att röra hela tiden — annars kan gröten skära sig.

• 5. 

  Låt gröten sakta tjockna tills den blir krämig och len. Proteinpulvret tillsätts sist för att undvika att det skär sig eller blir grynigt.

• 6. 

  Servera gröten varm och toppa med:
  Kanel, torkade rosblad och rostade, hackade pistagenötter, eller kanel och mjölk